ケータイ辞書JLogosロゴ タチウオ
【太刀魚】

[写真/イラスト]
秋の旬魚>一巻

スズキタチウオタチウオ属。漁師は単に「タチ」と呼ぶことが多い。全長1.5メートル前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
大分県東国東郡国東町大字富来浦
(地図を見る)
▼ウロコがないためキラキラと輝く銀箔が際立つ
▼「くにさき銀たち」のおいしい理由
▼ここの漁師は季節によって漁法を変える
▼タチウオ料理は背ごしに尽きる

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(C)東京書籍[旬のうまい魚を知る本]('04/4)
JLogosID:14070192
最終更新日:2007/2/23




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