ケータイ辞書JLogosロゴ メジマグロ
【めじ鮪】

[写真/イラスト]
冬の旬魚>二巻

標準和名クロマグロ(ホンマグロ)の1〜2歳魚のこと。クロマグロは世界中に広く分布し、東太平洋グループフィリピンから北海道近海まで分布する。
◆行って喰うならこの漁港
長崎県南松浦郡富江町
(地図を見る)
3300 width=80%>▼江戸前期までは人気なし
▼江戸時代、マグロは下魚だった?
▼富江では漁師の8割以上がシビを追う
▼獲ったあとのていねいな扱いが名を高める
▼極楽なり、浜でかきこむシビ茶漬け

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(C)東京書籍[続:旬のうまい魚を知る本]('03/4)
JLogosID:14070645
最終更新日:2007/2/23




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