ケータイ辞書JLogosロゴ ジャワ・ロブスタ
【じゃわ・ろぶすた】

[写真/イラスト]
コーヒー


アフリカのコンゴが原産のロブスタ種は、アラビカ種に比べ病害虫に強く、成長が早いため生産性に優れ、また安価なため、商業的利用価値の高いコーヒーの種類です。
前述のようにインドネシア産のコーヒーはロブスタ種が9割を占め、とりわけ同国の場合、一般的には乾燥式で仕上げるロブスタ種を水洗式で仕上げるため、その豆は高品質な「ジャワ・ロブスタ」として世界的に有名になりました。力強い苦みとコクが特長で、苦みの少ないモカとブレンドして、「モカジャバ」としても親しまれています。

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「(C)喫茶手帳」
JLogosID:8504024
最終更新日:2011-03-04




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